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柠檬水的功效,哪些真哪些假?

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2023-02-15
摘要:0 1 柠檬有美白、抗癌的效果吗? 柠檬的功能成分包括类黄酮、柠檬酸、香豆素、维生素等,日益受到重视。很多微商甚至以此为噱头,将各种柠檬制品推到了可治百病的地位:因为富含维生素C,就被宣传能预防和消除皮肤色素沉着,是很多电商极力推崇的美白佳品;
01
柠檬有美白、抗癌的效果吗?

柠檬的功能成分包括类黄酮、柠檬酸、香豆素、维生素等,日益受到重视。很多微商甚至以此为噱头,将各种柠檬制品推到了可治百病的地位:因为富含维生素C,就被宣传能预防和消除皮肤色素沉着,是很多电商极力推崇的美白佳品;因为含有柠檬酸、类黄酮等多种抗氧化物质,就被认为具有抗癌作用。透过噱头看真相,柠檬其实只是一种水果,并没有所谓的美白、抗癌等药用奇效。

02
柠檬可以预防泌尿系统结石吗?

柠檬有预防泌尿系统结石的作用。第一,柠檬中含有大量柠檬酸盐,能降低尿液中的草酸钙、磷酸钙浓度,从而抑制在肾内形成结晶体,即肾结石的前身。第二,柠檬可以碱化尿液、预防尿酸结石。这里似乎存在一个悖论,为什么酸的水果反而可以碱化尿液?这是因为柠檬酸虽为酸性,但柠檬酸的代谢产物为二氧化碳和水,二氧化碳随呼吸呼出体外,不再为酸性。而柠檬中的钾离子、钙离子能与尿液中的酸根离子结合,减少尿液的酸性,使尿液呈弱碱性,有助预防肾结石,尤其是痛风患者容易得的尿酸结石。

03
如何饮用柠檬水?

由于柠檬原汁的pH值只有2.5,而人体血液正常的pH值是7.35~7.45,属于弱碱性体质,所以柠檬原汁并不适合饮用。稀释后的柠檬水过量饮用的话,也易腐蚀牙釉质,引发口腔问题。尤其是在空腹时饮用,会加速胃酸分泌,引起原有胃酸过多者或胃溃疡者的胃部疼痛症状。凡事不要过量,食用柠檬也应适量。尤其是肾结石患者,应该在医生指导下治疗结石。对于尿酸结石患者,建议每日半杯柠檬水,其提供的柠檬酸有助于将尿液调至弱碱性。没有一种食物,可以有效代替医疗手段。客观看待食物的作用,是每一个尊重科学的人应有的态度。

04
柠檬水可以减肥吗?

柠檬本身是一种含糖量较低的水果,由于它太酸了,也很少有人单吃,因此泡水是一种不错的选择。柠檬水本身没有减肥的作用,但是可以拿它来做含糖饮料的替代品,一定程度上是能控制体重的。除了柠檬水,苏打水、只加入茶叶不加糖的茶水、黑咖啡都是没有热量的用它们来替代含糖饮料,平均每天可以减少200kcal的热量摄入。此外,可以利用柠檬汁尝试较为健康、少油少盐并且口味独特的烹饪方式,烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油;尝试柠檬、香芹、香菜、香菇、洋葱等有特殊香味的食物做搭配,让菜肴口感更丰富,同时让自己的口味由“重”变“淡”,饮食更为健康。

内容来源:

[1]人民卫生出版社《边吃边瘦的营养书》ISBN 978-7-117-28529-2

主编:郑西希

[2]人民卫生出版社《人体泌尿科学惊奇》ISBN 978-7-117-31749-8

主编:宋刚

[3]人民卫生出版社《中国居民膳食指南. 2022:科普版》ISBN 978-7-117-32756-5

主编:中国营养学会

责任编辑:admin

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