胆结石一般是由于在胆道内发生结石，从而引起炎症或者感染的疾病，算是生活中比较常见的疾病。胆结石患者在生活中一定要非常的注意饮食，才会有利于结石的消除。
那么，胆结石不能吃什么？又胆结石吃什么最好？下面我们来听听专家怎么说!
一、什么是胆结石
胆结石是由于胆道系统内发生结石而诱发的疾病，结石在胆囊内形成之后会刺激胆囊粘膜，导致胆囊的急性炎症。胆结石是一种比较常见的疾病，严重的话可能会导致胆囊癌，不过这几率还是很小的。
胆囊具有储存和收缩胆汁的功效，胆汁属于消化液的一种，能帮助脂肪的消化及吸收，但当患有胆结石时会让胆汁排泄受到阻碍，患者必须要调整好饮食，不恰当的饮食结构可能会加重病情。
